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苹果手机设置陌生短信拦截的步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、在“设置”中，找到并点击“信息”选项。
3、找到“过滤未知发件人”选项，点击右侧的按钮使其变为蓝色，即开启该功能，开启后，来自未知号码的短信将会被自动拦截并放入“过滤短信”的分类中。
4、若想查看这些被拦截的短信，可以在顶部信息栏中，点击“未知与过滤信息”进行查看。
还可以通过下载第三方软件来设置更强大的拦截功能，可以下载使用腾讯手机管家、360手机卫士等应用，这些应用通常提供了更为详细的设置选项和更强大的拦截功能，不过，使用第三方应用时要注意其权限和隐私政策，避免泄露个人信息。
步骤仅供参考，不同版本的iOS系统操作可能会有所不同，建议根据自己的手机版本进行操作。